• Marie

Panna Cotta coco et fleur d'oranger, allégée en sucre (+ coulis de pêches)

Hello,


Aujourd'hui, je vous partage la recette d'un de mes desserts préférés : la Panna Cotta, dans une version moins sucrée. Parce que la Panna Cotta, en général, c'est 10-15% de sucres, sans compter le coulis de fruits (hyper sucré en général). Ici, je ne sucre qu'à 6%, soit 30g pour 500g.  Pour contre-balancer le peu de sucre de la recette, j'utilise du lait de coco et de la fleur d'oranger, ça va venir aromatiser la Panna Cotta et on ne verra même pas la différence ! Je vous propose aussi de réaliser un coulis de fruits (ici pêches, mais ça fonctionne avec d'autres fruits bien sûr) sans sucre ajouté pour accompagner la Panna Cotta.



Pour cette recette, il vous faudra :




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